Chiles serranos en vinagre con zanahorias, cebolla y especias. Si lo prefieres, puedes utilizar chiles jalapeños.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
20 mins
Preparación
15 mins
Total
35 mins
Porciones
40
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Sofríe los chiles durante 5 minutos, luego agrega las zanahorias y cocina durante 5 minutos más. Incorpora las cebollas y sofríe hasta que se suavicen.

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  • Vierte el vinagre sobre las verduras y, si es necesario, agrega agua para cubrirlas completamente. Añade el ajo, pimientas, clavos, laurel, sal y azúcar. Tapa y cocina a fuego bajo durante 10 minutos, hasta que los chiles y las zanahorias estén un poco suaves, pero no demasiado.

  • Retira del fuego y agrega el orégano. Deja reposar durante 24 horas y pasa a un frasco de vidrio. Conserva dentro del refrigerador hasta por 2 semanas.