Tiempo Total
1 H 30 Min
Tiempo Activo
1 H 10 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
6

Pozole de pollo en caldo verde a base de tomates, chiles serranos y cilantro. Esta receta de pozole verde les encantará tanto a grandes como a chicos.

Cómo hacerlo

1. Coloca el maíz precodido, pollo, 1 cebolla, laurel y tomillo en una olla grande. Calienta a fuego alto hasta que suelte el hervor, luego reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina durante 1 hora o hasta que el maíz se suavice.

2. Licúa los tomates junto con los chiles, cilantro, 1/2 cebolla, ajo, cubos de caldo de pollo, sal y 1 taza de agua, hasta tener una salsa uniforme. Vierte dentro de la olla con el pozole y cocina durante 10 minutos más a fuego medio. Rectifica el sazón.

3. Sirve el pozole con lechuga, rábanos y orégano, y acompaña con limón y tostadas de maíz

4. Se rebana la lechuga los rábanos para acompañar el pozole también los limones se parten en dos y el orégano es al gusto, se acompaña con las tostadas.

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