Tiempo Total
55 Min
Tiempo Activo
40 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Sabrosas piezas de pollo se sirven bañadas en una salsa dulce de almendras con jitomate y chilacate.

Cómo hacerlo

1. Coloca las piezas de pollo en una olla y cubre con agua. Agrega cebolla, ajo, laurel y sal. Calienta a fuego medio-alto hasta que suelte el hervor, luego reduce el fuego a medio-bajo. Tapa y cocina hasta que el pollo se cueza completamente, aproximadamente 30 minutos.

2. Mientras, cuece los jitomates con el chilacate hasta que se suavicen. Remoja las almendras en agua caliente.

3. Pela las almendras y licúalas junto con los jitomates, chilacate y canela; cuela.

4. Calienta la manteca en una cacerola a fuego medio. Vierte la salsa de almendras y sazona con azúcar, sal y pimienta; hierve a fuego lento durante 10 minutos, hasta que los sabores se integren.

5. Sirve las piezas de pollo bañadas con la salsa de almendra.

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