Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
4

Habas verdes y trocitos de tocino de cerdo guisados en salsa de jitomate. Una receta sencilla y MUY sabrosa.

Cómo hacerlo

1. Retira las habas de sus vainas y enjuaga muy bien. Coloca las habas limpias en agua hirviendo con sal durante solo 1 minuto. Enjuaga de nuevo y retira la piel gruesa que las protege. Reserva.

2. Calienta una cacerola a fuego medio. Fríe el tocino en su propia grasa hasta que se dore uniformemente. Agrega la cebolla y fríe hasta que se vea transparente.

3. Incorpora el jitomate; cocina hasta que cambie de color. Agrega 1/2 taza de agua y deja que suelte el hervor. Sazona con sal y agrega las habas. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina hasta que las habas se suavicen y la salsa se espese.

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