Este delicioso caldo tlalpeño se prepara con chícharos en lugar de garbanzos. Ahorra tiempo utilizando pechuga de pollo rostizado y caldo comercial.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

Gallery

Recipe Summary

Tiempo de cocinado
30 mins
Preparación
20 mins
Total
50 mins
Porciones
4
Anuncio

Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Agrega el apio y la zanahoria, y sofríe durante 5 minutos o hasta que se hayan acitronado.

    Anuncio
  • Licúa los jitomates junto con la cebolla, ajo, chiles y pimienta, hasta tener un recaudo uniforme. Cuela sobre las verduras acitronadas y fríe durante unos minutos para que los sabores se integren. Añade el caldo de pollo y sazona con el consomé granulado. Deja que hierva durante 5 minutos. Rectifica el sazón.

  • Incorpora la pechuga desmenuzada y los chícharos. Deja que todo hierva junto a fuego moderado durante 10 minutos más.

  • Silve el caldo con arroz cocido, aguacate y queso asadero. Acompaña con limón.