Falda de res cocida y deshebrada termina de guisarse en salsa de jitomate con chipotle, tocino y jamón.

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
45 mins
Preparación
15 mins
Total
1 hr
Porciones
4
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Coloca la carne en la olla de presión, agrega suficiente agua y sal; tapa. Cuece a presión hasta que se suavice, aproximadamente 35 minutos. Deshebra la carne y reserva el caldo.

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  • Fríe el tocino junto con el jamón durante 8 minutos o hasta que se doren.

  • Mientras, licúa el jitomate junto con la cebolla, ajo y chile, hasta tener una salsa homogénea. Vierte sobre el tocino y jamón dorados y deja que hierva unos minutos para que los sabores se integren.

  • Incorpora la carne deshebrada con 1 taza del caldo reservado y deja que todo hierva junto a fuego moderado durante por lo menos 5 minutos.