Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
3

Esta tinga termina de cocinarse con frijoles de la olla. Se sirve sobre tostadas de maíz con crema y rebanadas de aguacate.

Cómo hacerlo

1. Coloca un trozo de cebolla y el ajo en una olla y agrega 1 litro de agua y sal al gusto. Calienta a fuego alto hasta que empiece a hervir, luego agrega la pechuga de pollo. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina hasta que la pechuga se suavice. desmenuza la pechuga.

2. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Agrega las rodajas de cebolla y cocina hasta que quede bien transparentes. Incorpora la pechuga desmenuzada y cocina hasta que empiecen a tomar un tono dorado.

3. Licúa los jitomates con los chiles chipotles, salsa cátsup, cominos y 4 cucharadas de agua, hasta tener una salsa uniforme y espesa. Cuela sobre el guiso de pollo y cebolla, y sazona con sal al gusto.

4. Cuando la salsa empiece a hervir, agrega los frijoles y deja que todo hierva junto a fuego moderado, hasta que los sabores se integren.

5. Sirve la tinga con frijoles sobre tostadas de maíz y decora con crema y rebanadas de aguacate.

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