Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
6

Jitomates rellenos de puré de papa con mantequilla y nueces picadas. Sirve como guarnición de carnes.

Cómo hacerlo

1. Cuece las papas en agua hirviendo con sal, hasta que se suavicen. Escurre y deja entibiar.

2. Precalienta el horno a 180 ºC. Forra con papel aluminio el fondo de un molde refractario o charola para hornear.

3. Mientras tanto, corta la “tapa” de los jitomates y retira la pulpa y semillas con ayuda de una cuchara.

4. Cuando las papas se hayan enfriado lo suficiente como para manejarlas con las manos, pélalas y machácalas hasta hacerlas puré. Agrega la mantequilla y las nueces picadas; mezcla bien.

5. Rellena los jitomates con el puré de papas y hornea de 15 a 20 minutos, hasta que los jitomates y el puré se hayan calentado completamente.

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