Sabrosos huevos revueltos con rajas de chiles poblanos asados y cebolla sofrita. Disfrútalos a la hora del desayuno, comida o cena.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Preparación
10 mins
Total
25 mins
Porciones
3
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Asa los chiles en la hornilla de la estufa o sobre un comal muy caliente, hasta que su piel se queme por todos lados. Coloca los chiles asados dentro de una bolsa de papel o de plástico y envuelve la bolsa en una servilleta de tela. Deja que los chiles suden durante 15 minutos, luego pélalos, desvénalos y córtalos en rajas.

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  • Calienta el aceite en un sartén anti-adherente. Agrega la cebolla y sofríe durante 3 minutos o hasta que se vea transparente. Incorpora las rajas de chile y sofríe durante 2 minutos más.

  • Vierte los huevos sobre las rajas y cebolla, revuelve y cocina hasta que se cuajen al gusto. Sazona con sal.