Tiempo Total
2 H 20 Min
Tiempo Activo
5 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
4

Col picada y perón rallado se conservan en un líquido a base de jugo de limón, agua, sal y azúcar. La versión mexicana del "sauerkraut" alemán.

Cómo hacerlo

1. Mezcla la col y el perón en un tazón. Coloca dentro de un frasco grande resistente al calor.

2. Coloca el jugo de limón, agua, azúcar y sal en una olla a fuego alto. Calienta hasta que hiervan y vierte dentro del frasco con la col y el perón. Deja enfriar, tapa y refrigera hasta por dos semanas.

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