Tiempo Total
30 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Setas salteadas se utilizan como sustituto de carne en esta ensalada con aguacate, lechuga, jitomate y queso fresco.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Sofríe los ajos hasta que suelten su aroma, pero cuidando que no se quemen. Retira los ajos del sartén con ayuda de una espumadera y agrega las setas. Sofríe las setas hasta que se suavicen un poco. Deja enfriar.

2. Coloca las setas frías dentro de una ensaladera y agrega la lechuga, aguacates, jitomates, cebolla y jalapeños.

3. Aparte, mezcla muy bien el aceite de oliva con el vinagre, orégano, mejorana y sal. Vierte esta vinagreta sobre el salpicón y revuelve bien.

4. Espolvorea el queso fresco sobre el salpicón y sirve. Si lo deseas acompaña con tostadas de maíz.

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