Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
45 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
4

Esta receta combina mango, aguacate, cilantro y almendras, en una ensalada de arroz aderezada con aceite de oliva y vinagre balsámico.

Cómo hacerlo

1. Coloca el arroz y el agua en una cacerola pequeña; calienta a fuego alto hasta que suelten el hervor. Tapa, reduce el fuego a medio-bajo y cocina hasta que el arroz se suavice y el líquido se consuma, entre 45 y 50 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.

2. Coloca el arroz frío en una ensaladera. Agrega los jitomates, mango, aguacate, apio, cilantro y almendras.

3. Aparte, mezcla el aceite de oliva con el vinagre balsámico, sal y pimienta. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla muy bien.

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