Tiempo Total
10 Min
Tiempo Activo
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
4

Lechuga, aguacate, cilantro, queso panela y guajillo frito, aderezados con una vinagreta de limón sencilla.

Cómo hacerlo

1. Corta el chile en rodajas delgadas con ayuda de unas tijeras. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén pequeño a fuego medio-bajo. Fríe el chile guajillo durante unos segundos para que se dore ligeramente, pero cuidando que no se queme. Retira del sartén con una espumadera y escurre sobre toallas de papel.

2. Coloca la lechuga, hojas de cilantro, aguacate y queso en una ensaladera.

3. Coloca 5 cucharadas de aceite de oliva, ajo, vinagre, jugo de limón y sal en un frasco con tapadera; agita vigorosamente hasta integrar. Vierte este aderezo sobre la ensalada y revuelve con cuidado.

4. Sirve la ensalada con tiras de tortilla fritas.

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