Estas costillitas se doran en su propia grasa y terminan de cocerse con calabacitas y bañadas en salsa verde.

Por Elma A.
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
1 hr 15 mins
Preparación
15 mins
Total
1 hr 30 mins
Porciones
4
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Coloca las costillas en una olla y agrega 1 taza de agua y un poco de sal. Cuece a fuego medio, sin tapar, durante aproximadamente 1 hora (el agua se evaporará y las costillas empezarán a dorarse en su propia grasa. Mueve de vez en cuando).

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  • Hierve los tomates junto con los chiles, cuidando que no se revienten. Licúa los tomates y chiles cocidos junto con el ajo y el cilantro crudos, hasta tener una salsa homogénea.

  • Cuando las costillas se hayan cocido por 1 hora, vierte la salsa sobre éstas y deja que hiervan durante 5 minutos. Incorpora las calabacitas y deja que se suavicen. Sazona con sal.