Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
4

Una deliciosa sopa de albóndigas de carnes de res y cerdo, en un caldo con cubitos de papas y calabacitas.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Agrega 1/2 cebolla y sofríe durante 3 minutos o hasta que se vea transparente. Añade 1 jitomate picado y cocina hasta que cambie de color, aproximadamente 5 minutos. Incorpora el agua y sazona con sal.

2. Cuando el caldo empiece a hervir, agrega las papas. Reduce el fuego a bajo y añade las calabacitas.

3. Coloca las carnes, 1 jitomate, 1/2 cebolla, orégano, hierbabuena, arroz, harina, huevo y sal en un tazón. Mezcla todo muy bien con tus manos, hasta distribuir los ingredientes uniformemente.

4. Enharina tus manos y forma bolitas del tamaño de un limón. Una vez listas, agrégalas una por una a la olla con el caldo y sube el fuego para que hiervan durante 1 o 2 minutos. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina hasta que las albóndigas terminen de cocerse, aproximadamente 30 minutos.

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