Tiempo Total
1 H 30 Min
Tiempo Activo
40 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
4

Estas croquetas se forman con una pasta de lentejas, se cubren en harina y se fríen hasta que quedan bien crujientes.

Cómo hacerlo

1. Coloca las lentejas, pimiento, cebolla, ajo y agua en una olla. Calienta a fuego alto hasta que empiecen a hervir, reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina hasta que las lentejas se hayan cocido y el líquido consumido. Retira del fuego y deja entibiar.

2. Cuando las lentejas estén tibias, agrega el huevo, mezcla bien y sazona con sal y pimienta. Deja enfriar completamente y en el procesador de alimentos o licuadora hasta tener una pasta uniforme.

3. Enharina tus manos y forma croquetas del tamaño deseado. Revuelca las croquetas en harina, cubriéndolas completamente.

4. Calienta una buena cantidad de aceite en un sartén a fuego medio-alto. Fríe las croquetas en el aceite caliente hasta que queden bien doradas.

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