Tiempo Total
1 H 20 Min
Tiempo Activo
1 H
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
3

Cubos de carne de res con papas guisados en una salsa de jitomates con cebolla y chile chipotle. ¡No necesitas olla express!

Cómo hacerlo

1. Coloca la carne en una olla, cubre con agua y agrega sal. Calienta a fuego alto hasta que empiece a hervir, luego reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina durante 45 minutos o hasta que la carne se ablande.

2. Aparte, cuece las papas en una olla con agua hirviendo durante 15 minutos. Una vez listas, deja en el agua hasta que que las necesites.

3. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla, y sofríe hasta que se vean transparentes. Incorpora los jitomates y tapa durante unos minutos para que se cuezan con el vapor.

4. Escurre las papas y agrega a la cacerola con la salsa de jitomate. Sazona con sal, pimienta y orégano seco; cocina durante unos minutos para que los sabores se integren.

5. Cuando la carne se haya ablandado, sácala de la olla con una espumadera y colócala dentro de la cacerola con las verduras. Agrega chipotle al gusto y rectifica el sazón. Cuece todo junto durante varios minutos, moviendo de vez en cuando. Si quieres un guiso más jugoso, agrega un poco del caldo de la carne.

Tal Vez Te Guste