Tiempo Total
1 H 20 Min
Tiempo Activo
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
4

Mitades de pepino rellenas de una ensalada de cangrejo con cebolla, pimiento y chile, con un "aderezo" de crema y limón.

Cómo hacerlo

1. Coloca el cangrejo con la cebolla cambray, 3 cucharadas de cilantro picado, pimiento, jengibre y chile serrano en un recipiente.

2. Mezcla aparte la crema con el jugo de limón y vierte sobre la ensalada de cangrejo. Sazona con sal y pimienta, revuelve bien y refrigera durante por lo menos 1 hora.

3. Pela los pepinos y córtalos por mitad, a lo largo. Retira las semillas con la ayuda de una cuchara y rellénalos con cantidades iguales de ensalada de cangrejo. Adorna con las hojas de cilantro picado y, si lo deseas, espolvorea con páprika.

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