Tiempo Total
27 Min
Tiempo Activo
17 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
6

El queso de cabra le da un mejor sabor a este pan de nube sin gluten. Si lo deseas, agrega hierbas frescas antes de hornear.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 150 ºC. Forra una charola de aluminio con papel para hornear.

2. Mezcla el queso de cabra con las yemas de huevo, hasta tener una consistencia homogénea.

3. Coloca las claras y el polvo para hornear en un tazón de metal o cerámica y bate con batidora eléctrica hasta alcanzar el punto de turrón (cuando se sequen y formen picos firmes).

4. Envuelve el batido de queso en las claras, con mucho cuidado de no “desinflar” éstas últimas, hasta tener una “masa” uniforme.

5. Para formar el pan, toma cucharadas de la masa y coloca 6 montoncitos sobre la charola, aplanándolos suavemente con la parte trasera de una cuchara.

6. Hornea hasta que el pan tome un tono dorado claro, aproximadamente 20 minutos.

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