Tiempo Total
30 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
12

Suculentos y deliciosos. Estos cupcakes de limón saben mucho más buenos que los que llevan harina de trigo con gluten. Disfrútalos sin repercusiones.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180 ºC. Prepara un molde de 12 muffins con capacillos de papel.

2. Mezcla la leche y el jugo de limón en un tazón. Agrega el aceite vegetal, claras, ralladura de limón y vainilla; bate con batidora eléctrica.

3. Mezcla en otro tazón la harina sin gluten con el azúcar, polvo para hornear y sal. Agrega el batido de leche y bate todo con batidora eléctrica a velocidad media, hasta tener una masa uniforme, aproximadamente 2 minutos. Divide la masa entre los moldes, llenando los capacillos hasta 3/4 de su capacidad.

4. Hornea hasta que tomen un tono dorado y pasen la prueba del palillo, entre 18 y 20 minutos. Saca del horno y deja los cupcakes en los moldes durante 10 minutos, luego coloca sobre una rejilla enfriadora y deja enfriar completamente.

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