Esta pasta all'arrabbiata (rabiosa) se sirve en una salsa de jitomate con chile. Un platillo tradicional italiano. Esta versión lleva además tocino y champiñones.

Por VitaCavallo
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
20 mins
Preparación
10 mins
Total
30 mins
Porciones
4
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Derrite la mantequilla junto con el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega el el ajo y el chile, y sofríe hasta que empiecen a dorarse. Agrega el tocino y fríe hasta que suelte la mayor parte de su grasa. Agrega los champiñones y cocina, moviendo frecuentemente, hasta que todo su líquido se haya evaporado.

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  • Incorpora los jitomates, revuelve y cocina todo junto durante 10 minutos . Retira del fuego y agrega el perejil y la albahaca. Sazona con sal y pimienta al gusto.

  • Mientras la salsa arrabbiata termina de cocinarse, cuece la pasta al dente de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurre y agrega a la cacerola con la salsa; cocina todo junto durante 1 minuto. Retira del fuego.

  • Sirve la pasta inmediatamente y espolvorea con queso parmesano.