Tiempo Total
50 Min
Tiempo Activo
40 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
32

Cebollas moradas, azúcar y un toque de vinagre de vino blanco. Sirve este mermelada italiana acompañada de queso parmesano o pecorino.

Cómo hacerlo

1. Coloca las cebollas en una cacerola junto con el azúcar y el vinagre. Mezcla bien. Vierte suficiente agua como para cubrirlas. Tapa.

2. Cocina a fuego alto, moviendo de vez en cuando, hasta que la mayor parte del líquido se haya consumido, aproximadamente 20 minutos. Destapa, reduce el fuego a bajo y cocina, moviendo frecuentemente, hasta que las cebollas tengan la consistencia de una mermelada.

3. Deja enfriar completamente y sirve. Si prefieres almacenarla por un periodo de tiempo largo, coloca la mermelada en frascos esterilizados, tapa y hierva durante 20 minutos. Deja enfriar y almacena en un lugar fresco y seco.

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