Tiempo Total
2 H 20 Min
Tiempo Activo
2 H
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
4

Milanesas de ternera rellenas de una mezcla de cebolla con queso parmesano, y guisadas a fuego lento en una salsa de tomate rojo con verduras.

Cómo hacerlo

1. Mezcla la cebolla con el ajo y el queso parmesano. Aplana las milanesas de ternera hasta que queden lo más delgadas posibles (sin romperlas) y del mismo grosor. Rellena cada milanesa con 1 cucharada copeteada de la mezcla de cebolla y queso. Enrolla y prende con palillos de madera.

2. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la zanahoria, cebolla y apio, y sofríe hasta que se vean transparentes. Agrega los rollitos, sin encimar, y fríe hasta que se doren por todos lados.

3. Vierte el puré de tomate sobre los rollitos dorados y sazona con sal. Revuelve y cocina al fuego más bajo durante 2 horas. Rectifica el sazón unos minutos antes de que termine la cocción.

4. Sirve como plato fuerte y acompaña con pan rústico. Si lo prefieres al estilo italiano, utiliza la salsa como condimento de tu pasta favorita y sirve los rollitos aparte.

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