Tiempo Total
6 H 10 Min
Tiempo Activo
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
4

Bebida de café espresso congelado y triturado, servida entre dos capas de crema chantilly. Es muy fácil de hacer, solo requiere un poco de paciencia mientras se congela correctamente.

Cómo hacerlo

1. Coloca el agua junto con el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio. Deja que hierva y cocina durante aproximadamente 5 minutos. Si tienes un termómetro de cocina, el jarabe deberá alcanzar los 120 ºC.

2. Retira el jarabe del fuego y agrega el café y la vainilla. Vierte dentro de un recipiente de metal y congela durante 1 hora.

3. Saca la granita del horno y rompe todos los cristales de hielo. Regresa al congelador y congela otros 30 minutos. Sigue rompiendo los cristales de hielo otras 3 o 4 veces más, en intervalos de 30 minutos.

4. Sirve la granita con crema chantilly, tanto en el fondo del vaso o taza como sobre la granita.

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