Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
25

Rebanadas de manzana capeadas en una masa aguada y fritas en aceite bien caliente. Esta receta es muy popular en la región del norte de Italia, en donde se sirve durante la época navideña.

Cómo hacerlo

1. Coloca la yema, harina, agua, leche y sal en un tazón. Bate con batidor de globo hasta tener una masa aguada sin grumos. Tapa y deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

2. Pasado los 30 minutos, bate las claras de huevo a punto de turrón. Envuelve suavemente en la masa, hasta integrar bien.

3. Calienta una cantidad abundante de aceite en un sartén hondo. Sumerge las rodajas de manzana en la masa, cubriéndolas completamente, y fríe en el aceite muy caliente hasta que tomen un tono dorado. Retira del sartén con ayuda de una espumadera y escurre sobre toallas de papel.

4. Espolvorea con azúcar glass y sirve.

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