Tiempo Total
1 H 30 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
40 Min
Porciones
8

Panecitos fritos cubiertos con azúcar glass. Son muy populares en la región del norte de Italia durante la temporada de Carnaval. Son conocidos en Italia como "bugie", "chiacchiere" o "cenci".

Cómo hacerlo

1. Cierne la harina junto con el polvo para hornear y coloca sobre una superficie de trabajo.

2. Agrega la mantequilla derretida, yemas de huevo y pizca de sal; amasa hasta tener una masa tersa. Envuelve en plástico adherible y deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

3. Extiende la masa con el rodillo hasta tener un grosor de 2 milímetros. Con ayuda de un cortador de ravioles o cuchillo, corta en forma de diamantes o rectángulos. Corta un hoyo en el centro (esto te ayudara a sostener los buñuelitos al freirlos).

4. Calienta el aceite a fuego alto. Agrega los buñuelitos, 3 o 4 a la vez, y fríe hast que se doren uniformemente. Escurre el exceso de grasa sobre toallas de papel. Espolvorea con azúcar glass y sirve.

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