Tiempo Total
17 Min
Tiempo Activo
12 Min
Tiempo Prep
5 Min
Porciones
1

Huevos horneados a la perfección con tiras de salmón ahumado. Para evitar que las yemas se cuezan demás, estos huevos se hornean en dos etapas.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 200 °C.

2. Coloca la crema en un molde refractario individual. La crema debe abarcar por lo menos una tercera parte del molde, pero no más de la mitad ya que puede derramarse al agregar el salmón y el huevo.

3. Agrega de 4 a 4 tiras de salmón ahumado (todo dependerá de tu gusto, tu presupuesto y el tamaño de tu refractario). Vierte la clara dentro del molde con la crema, reservando la yema para más tarde. Sazona con sal (no demasiada ya que el salmón es salado) y pimienta.

4. Hornea durante 10 minutos a baño María (asegúrate de que el agua llegue a la mitad de la altura del refractario), hasta que las claras se cuajen.

5. Saca el refractario del horno y con mucho cuidado agrega la yema. Espolvorea con eneldo y hornea de nuevo 1 o 2 minutos más. Retira del horno y sirve inmediatamente.

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