Pasta de moñitos en una salsa de jitomates frescos y deshidratados con una buena cantidad de ajo al horno.

Por AbuMartha
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
1 hr 5 mins
Preparación
30 mins
Total
1 hr 35 mins
Porciones
4
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno a 180 °C. Envuelve la cabeza de ajo en papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 50 minutos. Saca del horno, permite que se enfríe un poco y presiona con tus manos para sacar los dientes; pica.

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  • Cuece la pasta al dente en una olla con agua hirviendo con sal, aproximadamente 8 minutos. Escurre bien y revuelve con 1 cucharada de aceite de oliva para que no se pegue.

  • Calienta el resto del aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega los jitomates deshidratados y frescos, y sofríe durante 5 minutos. Incorpora el ajo horneado y picado; sazona con orégano, sal y pimienta.

  • Incorpora la pasta a la cacerola con los jitomates y revuelve bien. Sirve y espolvorea con queso parmesano.