Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
12

Empanadas bien argentinas, pero con un aire italiano: van rellenas de la clásica ensalada de queso mozzarella con jitomate y albahaca.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 200 °C. Forra una charola para hornear con papel aluminio y engrasa con aceite.

2. Coloca los jitomates y albahaca en un recipiente, y sazona con sal y pimienta. Agrega el queso mozzarella y el aceite de oliva, y mezcla bien. Espolvorea con queso parmesano y deja marinar durante 40 minutos.

3. Coloca los discos de masa sobre una superficie enharinada. Rellena con cantidades iguales de la ensalada caprese. Dobla y sella con un repliegue decorativo o presionando con los dientes de un tenedor.

4. Acomoda las empanadas en la charola, separadas 2 centímetros entre sí. Barniza con la mostaza y espolvorea con el ajonjolí. Hornea hasta que la masa tome un tono café dorado, aproximadamente 20 minutos.

5. Retira del horno y deja enfriar 5 minutos antes de servir.

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