Chorizos de cerdo enteros guisados con cebolla, chile y vino blanco. Ajusta la cantidad de chile al gusto.

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
35 mins
Preparación
10 mins
Total
45 mins
Porciones
4
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Pica los chorizos varias veces con un tenedor para que escape el vapor durante la cocción. Coloca dentro de una cacerola junto con el agua y 1 cucharadita de sal; hierve durante 10 minutos para que suelten la grasa.

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  • Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y fríe la cebolla junto con los chiles frescos, hasta acitronar. Agrega el laurel, azúcar, chile en polvo, sal y pimienta; mezcla bien. Incorpora los chorizos hervidos y fríe durante 10 minutos. Vierte el vino con cuidado. Cocina de 10 a 15 minutos más, hasta que los chorizos estén muy suaves.