Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
6

Simplemente pulpa de berenjena cocida en el horno, molida con aceite de oliva y sazonada con sal, pimienta y un toque de azúcar. Sirve como dip con totopos de maíz o como guarnición de platos fuertes.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 200 ºC.

2. Lava muy bien la berenjena con agua fría, seca y pincha por todos lados con un tenedor. Unta el aceite de oliva sobre toda la berenjena y coloca en una charola para hornear. Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos, cuidando que no se queme su piel.

3. Saca la berenjena del horno y pela con cuidado. Coloca la pulpa dentro de un tazón y hazla puré con ayuda de una licuadora de mano. Agrega el puré e incorpora con la misma licuadora. Sazona con sal, pimienta y azúcar.

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