Ensalada de cuscús con arándanos, semillas de girasol, nueces y almendras, bañados en vinagre de manzana con jarabe de maple.
Cómo hacerlo
1. Calienta el caldo de pollo en una cacerola a fuego alto, hasta que suelte el hervor. Agrega el cuscús al caldo hirviendo, reduce el fuego a bajo y deja que hierva lentamente de 12 a 15 minutos, hasta que se suavice. Escurre el caldo que el cuscús no haya absorbido.
2. Mezcla el cuscús con los arándanos, semillas de girasol, nueces y almendras en un tazón.
3. Aparte, mezcla el jarabe de maple con la sal y pimienta en un recipiente pequeño; vierte sobre el cuscús y revuelve bien.