Tiempo Total
30 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
8

Fruta seca, mango fresco y cacahuates en una ensalada de cuscús con un toque de cilantro. Esta ensalada se lleva a la perfección con chuletas de puerco.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Sofríe las cebollitas cambray junto con el ajo, hasta que suelten su aroma, entre 1 y 2 minutos. Agrega el agua y deja que suelte el hervor.

2. Incorpora los dátiles, arándanos, pasas y cacahuates a la cacerola, y deja que hierva de nuevo. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina hasta que la mayor parte del agua se haya consumido, entre 10 y 15 minutos.

3. Agrega el mango y el cuscús, tapa de nuevo y cocina durante 5 minutos más, hasta que el cuscús esté suave y el agua se haya consumido completamente.

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