Tiempo Total
27 Min
Tiempo Activo
12 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
3

Carne de cerdo bañada en salsa de jitomate y chipotle con pasas y un toque de canela. Dulce y ligeramente picante

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Sazona los medallones de cerdo con sal y canela molida.

3. Calienta la manteca en un sartén apto para el horno. Fríe la carne en la manteca caliente durante 1 minuto por lado o hasta que se dore uniformemente. Retira del fuego.

4. Licua los jitomates con las pasas, cebolla, ajo, chipotles clavos y sal. Cuela y vierte sobre los medallones en el sartén.

5. Tapa el sartén y mete al horno durante 10 minutos para que la carne termine de cocerse.

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