Tiempo Total
35 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Granos de elote tierno y setas en un caldo con jitomate, cebolla y ajo. Sirve con cuadritos de queso de rancho.

Cómo hacerlo

1. Coloca los granos de elote en una olla, cubre con agua y agrega sal. Tapa y calienta a fuego alto hasta que hiervan. Destapa de vez en cuando y retira la espuma y las cáscaras de la superficie.

2. Una vez que los granos de elote estén cocidos y hayas retirado todas sus cáscaras de la superficie, agrega las setas y el epazote; deja que hiervan junto con el elote.

3. Mientras, licúa los jitomates con la cebolla y el ajo. Cuela y vierte dentro de la olla con el elote y las setas. Deja que todo hierva junto durante unos minutos para que los sabores se integren. Rectifica el sazón.

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