Tiempo Total
25 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
2

¿Por qué tirar las cáscaras de papa si son deliciosas y tienen mucha fibra? Disfrútalas en tacos con tortillas de maíz.

Cómo hacerlo

1. Pela las papas. Conserva las cáscaras y reserva las pulpa para otro uso.

2. Calienta el aceite en un sartén agrande a fuego medio y fríe la cebolla durante un par de minutos, hasta que se vea transparente. Agrega los chiles y sofríe durante un minuto más. Incorpora las cáscaras de papa y el epazote, y sazona con sal al gusto. Fríe hasta que las cascaritas de papa se hayan suavizado o dorado al gusto.

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