Huevos envueltos

Mezcla la carne molida con el perejil y el poro, y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.

Hierve los huevos de 6 a 9 minutos, dependiendo de lo duros que los quieras. Escurre y coloca dentro de un recipiente con agua con hielo para detener la cocción. Una vez fríos, pela los huevos.

Envuelve los huevos, uno por uno, en la carne preparada, formando bolitas.

Pasa los huevos envueltos por el huevo batido, luego por al pan molido. Pasa una vez más por el huevo, luego por el pan.

Fríe los huevos en aceite muy caliente, hasta que se hayan dorado uniformemente.