Tiempo Total
28 Min
Tiempo Activo
18 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
10

Atole de leche con puré de plátanos maduros y un toque de canela. Si es necesario, puedes sustituir la masa por harina de maíz.

Cómo hacerlo

1. Coloca la leche, azúcar y canela en una olla grande. Calienta a fuego medio hasta que empiece a hervir.

2. Mientras, muele muy bien los plátanos dentro de la licuadora o procesador de alimentos, hasta hacerlos puré. Vierte dentro de la olla en cuanto la leche empiece a hervir; mezcla bien.

3. Reduce el fuego a bajo y deja que la leche hierva lentamente con los plátanos durante 5 minutos. Retira del fuego y cuela. Regresa el atole a la olla.

4. Disuelve la masa en un poco de atole caliente, y vierte dentro de la olla con el resto del atole. Mezcla muy bien y calienta de nuevo a fuego moderado hasta que el atole se espese.

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