Tiempo Total
50 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
4

Ejotes troceados y pechuga de pollo deshebrada guisados con cebolla, jitomate y chile chipotle. Un platillo similar a la tinga, pero mucho más completo.

Cómo hacerlo

1. Cuece la pechuga en una olla con agua, 1/2 cebolla, ajo y sal al gusto, hasta que se suavice, aproximadamente 20 minutos. Deshebra y reserva.

2. Mientras la pechuga se cuece, hierve suficiente agua con sal como para cubrir los ejotes. Agrega los ejotes y deja que hiervan durante 5 minutos o hasta estén suaves, pero no deshaciéndose. Escurre y reserva.

3. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla, jitomates y chile chipotle, y sofríe durante unos minutos, hasta que la cebolla se suavice y el jitomate cambie de color. Sazona con sal y pimienta.

4. Incorpora la pechuga deshebrada y los ejotes. Mezcla todo muy bien y cocina durante aproximadamente 5 minutos para que los sabores se integren. Rectifica el sazón.

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