Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
35 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
18

Esta receta combina avena, chocolate, quinoa y coco rallado en estas deliciosas galletas cargadas de fibra y sabor.

Cómo hacerlo

1. Coloca el agua y la quinoa en una cacerola. Deja que suelte el hervor, reduce el fuego a medio-bajo y cocina hasta que el agua se haya consumido completamente, entre 15 y 20 minutos.

2. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa 2 charolas para hornear.

3. Mezcla en un tazón grande la quinoa cocida con el coco, avena, harina, azúcar mascabado, plátanos machacados, crema de cacahuate, vainilla, sal, bicarbonato de sodio y polvo para hornear. Envuelve las chispas de chocolate. Pon cucharadas copeteadas de la masa, separadas entre sí, en las charolas engrasadas.

4. Hornea hasta que las orillas de las galletas se hayan dorado, entre 20 y 25 minutos. Deja las galletas en las charolas durante unos minutos, luego coloca en rejillas enfriadoras.

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