Tiempo Total
1 H 35 Min
Tiempo Activo
1 H 20 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
16

Esta receta sencilla te garantiza un pan dulce y suculento, imposible de resistir por su combinación perfecta de queso crema y coco seco.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 165 ºC (325 ºF). Engrasa y enharina un molde rosca de 25 centímetros de diámetro.

2. Bate la mantequilla junto con el queso crema en un tazón grande, hasta integrar perfectamente. Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que se esponje. Añade los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Vierte el extracto de coco con el último huevo. Incorpora la harina y el polvo para hornear, mezclando con una espátula solo hasta que se humedezcan. Por último, envuelve el coco seco.

3. Vierte la masa dentro del molde y hornea durante 1 hora y 20 minutos, hasta que pase la prueba del palillo. Saca el panqué del horno y deja enfriar dentro del molde 10 minutos. Desmolda sobre una rejilla de alambre y deja enfriar completamente.

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