Tiempo Total
55 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
8

Pan búlgaro hecho con capas de hojaldre rellenas de queso fresco y bañadas en una mezcla de huevo, leche y agua mineral. Este pan se sirve tradicionalmente a la hora del desayuno acompañado de yogurt.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 200 °C y engrasa con aceite un refractario de vidrio.

2. Coloca en el fondo del refractario una hoja de hojaldre y espolvorea con un poco de queso fresco. Cubre con otra capa de hojaldre y agrega más queso fresco. Repite el procedimiento hasta terminar con el queso y una capa de hojaldre. Corta el banitsa en porciones individuales (dentro del molde y con un cuchillo filoso).

3. Calienta el resto del aceite en una cacerola chica a fuego medio hasta que esté a punto de hervir. Vierte con cuidado entre los cortes del banitsa.

4. Mezcla aparte los huevos con la leche y el agua mineral. Vierte sobre el banitsa, asegurándote de que penetre dentro de todas las capas de hojaldre antes de hornear.

5. Hornea durante 30 minutos o hasta que se haya dorado.

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