Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
12

Disfruta de este pan dulce con una taza de buen café o leche. Si lo deseas, agrega pasas a esta receta.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 190 ºC. Engrasa y enharina un molde para panqué de 23×13 centímetros.

2. Mezcla el azúcar mascabado, azúcar refinada y harina en un tazón grande. Agrega la mantequilla derretida, revolviendo con una cuchara de madera hasta tener una consistencia arenosa. Incorpora el extracto de vainilla, luego añade el bicarbonato, polvo para hornear canela y jengibre; mezcla bien. Separa 1/4 de taza de esta preparación para espolvorear sobre la masa como cubierta.

3. Aparte, bate los huevos junto con el jocoque; vierte poco a poco dentro del tazón con el resto de los ingredientes, mezclando hasta tener una masa uniforme. Vierte la masa dentro del molde y espolvorea con la cubierta reservada.

4. Hornea en el horno precalentado entre 20 y 30 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Espolvorea con azúcar glass y sirve.

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