Tiempo Total
1 H 5 Min
Tiempo Activo
35 Min
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
24

Este pastel de plátano con chispas de chocolate y coco sale del horno cubierto en chocolate derretido.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde de 23×33 centímetros.

2. Coloca la harina, avena, bicarbonato y sal en un tazón mediano. Reserva.

3. Bate la mantequilla junto con el azúcar en un tazón grande, hasta que se esponje. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Sin dejar de batir, añade el jocoque o leche agria, pulpa de plátano y vainilla. Incorpora la harina. Por último, envuelve las nueces, coco y mitad de las chispas de chocolate.

4. Vierte la masa dentro del molde y espolvorea con el resto de las chispas de chocolate. Hornea en el horno precalentado de 30 a 35 minutos o hasta que el pastel pase la prueba del palillo.

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