Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Caldo de camarón fresco con zanahorias y papa, en un caldo de chile guajillo. Un delicioso plato, picosito y muy fácil de preparar.

Cómo hacerlo

1. Hierve los chiles guajillos hasta que se hayan ablandado, aproximadamente 10 minutos, y licúalos con 1/2 taza de agua limpia. Cuela y reserva.

2. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y sofríe las papas y las zanahorias junto con la cebolla y el ajo durante 5 minutos.

3. Vierte la salsa de guajillo sobre las verduras sofritas; deja que hierva durante 3 minutos. Agrega el resto del agua y deja que suelte el hervor. Añade el caldo de pollo granulado y el epazote; cocina hasta que las verduras se suavicen.

4. Por último, incorpora los camarones y cocina hasta que cambien de color, aproximadamente 3 minutos.

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