Tiempo Total
55 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
25 Min
Porciones
6

Prueba este suculento pastel relleno y cubierto con una mezcla de higos frescos, azúcar mascabado y jugo de limón.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa dos moldes de 20 centímetros de diámetro con aceite en aerosol.

2. Cierne la harina junto con la sal y el polvo para hornear en un tazón mediano. Reserva.

3. Aparte, bate la mantequilla con el azúcar, hasta que se esponje. Agrega el huevo y bate bien. Incorpora los polvos, alternando con la leche evaporada. Envuelve los extractos de vainilla y almendra junto con 1 taza de higos picados.

4. Divide la masa entre los dos moldes y hornea a 180 °C durante 30 minutos o hasta que pase la prueba del palillo.

5. Para preparar el relleno, mezcla 2 tazas de higo con el azúcar mascabado, agua y jugo de limón. Calienta a fuego medio hasta que suelten el hervor, reduce el fuego y cocina hasta que se espese, aproximadamente 20 minutos. Coloca entre ambas capas del pastel y sobre la superficie.

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