Pastel de queso requesón (o ricota). Una versión más ligera a la receta tradicional con queso crema y costra de galletas Marías.

Por Lynn-Pgh
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
50 mins
Preparación
30 mins
Total
1 hr 20 mins
Porciones
12
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Engrasa y enharina un molde desmontable o regular de 23 centímetros de diámetro.

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  • Mezcla muy bien el requesón con el azúcar glas y los huevos. Añade la vainilla, extracto de almendra, concentrado sabor ron, jugo de limón, ralladura de limón y ralladura de naranja. Bate manualmente hasta tener una masa cremosa y uniforme.

  • Vierte la masa dentro del molde y hornea durante 40 minutos o hasta que tome un tono dorado. Saca del horno y coloca sobre una rejilla enfriadora (con todo y molde) para que se enfríe completamente.

  • Refrigera y sirve frío.