Tiempo Total
13 H 25 Min
Tiempo Activo
1 H 10 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
12

El relleno de este pastel se prepara con yogurt en lugar de queso. Cremoso y más saludable. Mucho mejor si lo sirves con fruta fresca encima.

Cómo hacerlo

1. Forra un cedazo grande con una toalla de papel y coloca sobre un tazón. Vierte el yogurt sobre la toalla de papel y coloca dentro del refrigerador. Deja reposar de 12 a 24 horas. Desecha el suero y utiliza la cuajada como sustituto de queso crema.

2. Precalienta el horno a 165 °C (325 °F).

3. Mezcla las galletas Marías con 1 cucharadita de azúcar y la mantequilla, hasta tener una masa uniforme. Forra con ésta el fondo de un molde desmontable de 23 centímetros de diámetro.

4. Mezcla muy bien la cuajada de yogurt con 1 taza de azúcar, huevos y vanilla. Vierte sobre la costra de galletas Marías.

5. Hornea en el horno precalentado durante 70 minutos o hasta que el relleno esté firme. Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera durante 24 horas antes de servir.

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