Tiempo Total
1 H 5 Min
Tiempo Activo
45 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
18

Cocoa, puré de manzana, nueces y pasas en un pastel de chocolate denso, sin huevo y bañado en ron añejo. Sabe mucho mejor al día siguiente.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Engrasa y enharina un molde para hornear de 23×33 centímetros.

2. Bate la mantequilla con el azúcar en un tazón grande, hasta que se esponje. Agrega la leche, puré de manzana y 2 cucharadas de ron; bate de nuevo.

3. Aparte, cierne la harina junto con la cocoa, bicarbonato, canela, nuez moscada y sal. Agrega estos polvos al tazón con el batido de mantequilla; bate bien. Envuelve las pasas y las nueces.

4. Vierte la masa dentro del molde y hornea en el horno precalentado hasta que pase la prueba del palillo, aproximadamente 45 minutos.

5. Retira el pastel del horno e inmediatamente baña con 1/4 taza de ron. Deja enfriar antes de servir. Este pastel sabe mucho mejor al día siguiente.

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