Tiempo Total
55 Min
Tiempo Activo
35 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
10

Pastel delgado, pero esponjoso y sin grasa. A base de claras de huevo y con extractos de vainilla y almendra.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2. Cierne tres veces la harina junto con el azúcar y la sal. Mezcla con el agua hirviendo y deja enfriar.

3. Bate las claras a punto de turrón junto con el cremor tártaro, polvo para hornear y extractos de vainilla. Envuelve en la mezcla anterior.

4. Distribuye la masa en una charola para galletas con borde de 30×45 centímetros, sin engrasar. Hornea a 180 °C (350 °F) durante 35 minutos. Retira el pastel del horno y voltea sobre una toalla de cocina para que ésta absorba el vapor, pero no retires la charola hasta que el pastel se haya enfriado completamente.

5. Una vez frío, embetuna al gusto.

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